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Menu Porcino

 

Menù Porcino

Salame nostrano

Culatello di Zibello

Torta salata con zucca dell’orto e ricotta

Bigné ai funghi porcini gratinati al forno

Croccante di grana con lenticchie all’uccelletto

Risotto Mantecato

con radicchio rosso e salsiccia bergamasca

Reginette caserecce al ragù di cervo

e bacche di ginepro

Reale di vitello

sfumato al Bianco di Franciacorta

con funghi porcini e polenta bergamasca

Crema al mascarpone con granella di amaretti

Caffè e digestivo

30€