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Menu Estate

Antipasti di terra

Antipasto della Bettola € 10.00
(Chele di granchio, Insalata di mare, Salame nostrano, Bresaola della Valtellina D.O.P.,  Olive ascolane, Prosciutto crudo di Langhirano)

Tagliere del “norcino” con salame nostrano, Gota di Montalcino e pancetta stagionata con sfiziosi funghi porcini “testa nera” all’olio € 11.00

Prosciutto crudo di Langhirano “Galloni” 16 mesi riserva con perle di melone e caprese alla buongustaia € 12.00

Controfiletto di Black angus affumicato con Bastoncini di gnocco fritto e rucola € 11.00

Antipasto vegetariano € 11.00

(Rondelle di zucchine dell'orto fritte, omlette con verdure e tomino grigliato)


Antipasti di mare

Selezione di mare € 14.00
(Spiedini di gamberi e capesante gratinati, corcchette di cernia dorate, insalata di mare al vapore)

Saccottino del pescatore cotto al vapore in carta “fata” € 12.00

Crudità di mare 16.00
(Ostrica, Tartare di tonno rosso , carpaccio di pesce spada al lime e scampetti del Mediterraneo freschissimi)

Tartare di tonno con peperoncino piccante tritato fresco € 14.00

Insalata di mare con delizia estiva di verdure 10.00

Ostriche fresche al lime e pepe verde (n. 6 pezzi) € 12.00


Primi piatti

La selezione estiva di risi

Riso Carnaroli con code di scampi al battuto di basilico e pomodorini € 12.00

Risotto mantecato al mascarpone e semi di papavero € 10.00

 Le novità dello chef

Gigli di pasta fresca alla carrettiera € 10.00
(pomodoro fresco a cubetti, basilico, crema delicata al formaggio e bacche di pepe rosa)

Tagliolini freschi al nero di seppia con piovra e bottarga di muggine  € 12.00

Paccheri della “Bettola” con vongole e gamberi piccanti € 12.00 

Gran trionfo di mare € 15,00
Spaghetti con astice, scampi, gamberi, cozze, vongole, piovra  (consigliato per almeno 2 pers.)
 
Gnocchi di patate al profumo di gorgonzola dolce e salsiccia nostrana € 10,00
 

Le ricette tradizionali

Casoncelli alla bergamasca € 10.00

Spaghetti ai frutti di mare € 12.00


Secondi piatti di pesce

Piatto Degustazione (Cons. per 2 pers.)

Piovra al vapore con patate
Medaglioni di tonno ai semi di sesamo
Filetto di salmone alla griglia
€ 20.00 per pax


Servito al Carrello

Branzino di Cefalonia in crosta di sale € 20.00

Le novità dello chef

Tagliata di tonno rosso ai semi di sesamo con fiori di zucchine fritti € 15.00

Gran frittura di mare all’italiana € 15.00
(Scampi, gamberoni, calamari e piccola retata di mare)

Filetto di branzino in cartoccio di pasta fillo € 12.00

Sardine dell’Adriatico fritte € 10.00


I piatti della tradizione

Pesce spada grigliato € 11.00

Grigliata mista di pesce € 14.00

Spiedino di gamberi, spada e piovra alla piastra € 12.00

Calamari del Mediterraneo fritti € 10.00


Secondi piatti di carne

“Tris di Tagliate alla brace” € 15.00
Controfiletto di puledro aromatizzato al rosmarino,
Sottofiletto di manzo italiano con rucola e scaglie di grana
 Lombo di "Pata Negra" con gocce di Balsamico


Le novità dello chef

Filetto di manzo italiano fascaito al lardo bergamasco con formaggio di monte fuso € 14.00

Piccoli hamburger di vitello con peperoni gialli alla griglia e lamelle di patate al forno € 12.00

 

I piatti alla brace

Un chilo di fiorentina di manzo italiano certificata € 39.00

Filetto, Costoletta e Sottofiletto di manzo alla brace € 24.00

Tagliata di puledro alla brace profumata al rosmarino € 12.00

Costata di manzo alla brace (500gr.) € 20.00

Costolette d’agnello alla scottadito € 10.00

Filetto di manzo italiano alla brace € 10.00

Tagliata di manzo con rucola e grana € 11.00

Spiedino di filetto e salsiccia di maialino alla brace € 10.00

 

Formaggi

Tagliere di formaggi misti € 10.00

Mozzarella al fior di latte € 4.00


Contorni


Carciofi trifolati € 5.00

Zucchine grigliate con scamorza affumicata € 6.00

Spinaci al burro € 4.00

Patate al forno € 4.00

Verdure miste pastellate € 5.00

Crocchette di patate fritte € 4.00

Verdure grigliate € 5.00

Insalata mista € 4.00

Patatine fritte € 4.00


Per i più piccoli

Pennette al pomodoro € 6.00

Gnocchi al burro e salvia € 6.00

Cotolette , Bistecchina di vitello alla griglia € 6.00